Tarihi Eyüp Sultan Güveç Pidesi Nedir? İstanbul’dan Samsun’a Uzanan Lezzet

Tarihi Eyüp Sultan Güveç Pidesi Nedir?

Türk mutfağı, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisiyle gelişmiş ve birçok eşsiz lezzeti bünyesinde barındırmıştır. Bu özel lezzetlerden biri de Tarihi Eyüp Sultan Güveç Pidesidir. İstanbul mutfağına ait olan bu özel pide çeşidi, kendine özgü hazırlanışı ve sunumuyla diğer pidelerden ayrılmaktadır.

Yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde oval formda hazırlanan güveç pide, ortası özel baharatlarla hazırlanan dana kıymasıyla doldurularak yapılır. Piştikten sonra üzerine taze maydanoz serpilir ve 12 lokmaya kesilerek servis edilir. Bu sunum şekli, güveç pidenin en dikkat çekici özelliklerinden biridir.

Güveç Pidenin Tarihi

Güveç Pide’nin geçmişi İstanbul’un Eminönü semtine kadar uzanmaktadır. İlk olarak Eminönü Küçükpazar’da yaşayan ve “Aziz Pehlivan” olarak bilinen bir güveç ustası tarafından yapılmaya başlanmıştır. Zamanla bu eşsiz lezzet İstanbul’un farklı semtlerinde tanınmaya başlamıştır.

Özellikle Eminönü, Topkapı ve Fındıkzade gibi eski İstanbul semtlerinde güveç pidenin üretildiği bilinmektedir. 1950’li yıllarda ise Karadeniz ailesi bu geleneği sürdürerek Eyüp Sultan’da güveç pide ustalığını devam ettirmiştir.

Samsun’da Tarihi Güveç Pide

Bugün bu köklü lezzet geleneği Samsun’da BiHaMe Pide tarafından yaşatılmaktadır. Ustalık geleneğini sürdüren Melekoğlu ailesi sayesinde Tarihi Eyüp Sultan Güveç Pidesi Samsun halkıyla buluşmaktadır.

Eğer siz de İstanbul’un bu eşsiz lezzetini denemek istiyorsanız, BiHaMe Pide’de gerçek güveç pide deneyimini yaşayabilirsiniz.