Güveç Pide ile Karadeniz Pidesi Arasındaki Fark Nedir?
Türkiye’de pide denildiğinde akla genellikle Karadeniz pidesi gelir. Ancak aslında farklı bölgelerde farklı pide çeşitleri bulunmaktadır. Bunlardan biri de İstanbul mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Güveç Pidedir.
Karadeniz Pidesi
Karadeniz pidesi genellikle uzun ve ince şekilde hazırlanır. İç harcı çoğunlukla kıyma, kaşar peyniri veya yumurta ile hazırlanır. Pide hamuru kapalı veya yarı kapalı şekilde olur.
Karadeniz pidesinin en bilinen özelliklerinden biri kenarlarının kapalı olmasıdır.
Güveç Pide
Güveç pide ise tamamen farklı bir sunuma sahiptir.
- Oval formda hazırlanır
- Ortası tamamen açık olur
- Özel baharatlı kıyma kullanılır
- 12 parçaya bölünerek servis edilir
Bu özellikler sayesinde güveç pide hem sunum hem de lezzet açısından oldukça farklı bir deneyim sunar.
Samsun’da Güveç Pide Nerede Yenir?
Samsun’da bu özel lezzeti deneyimlemek isteyenler için BiHaMe Pide, Tarihi Eyüp Sultan Güveç Pidesi geleneğini yaşatan önemli mekanlardan biridir.
Ustalık geleneği ve orijinal tarifle hazırlanan pideler sayesinde İstanbul’un tarihi lezzeti Samsun’da da yaşatılmaktadır.